SOLOPOS.COM - Ilustrasi (JIBI/Harian Jogja/google image)
Komoditas pangan, permintaan daging sapi diprediksi meningkat.
Harianjogja.com, JOGJA — Kebutuhan daging sapi pada momentum Ramadan dan Lebaran tahun ini diprediksi meningkat. Tidak hanya Pemerintah, swasta pun juga mengondisikan agar pasokan daging sapi selalu tercukupi.
Hal tersebut dilakukan PT Transmart Retail Indonesia. Corporate Communication General Manager PT Trans Retail Indonesia Satria Hamid mengatakan, khusus untuk momentum Idulfitri tahun ini, Transmart menyediakan daging beku sebanyak 12 ton di setiap gerai Transmart yang ada di Indonesia, termasuk Transmart Carefour Maguwoharjo, Depok, Sleman.
Permintaan konsumen terus terjadi seiring kebutuhan pada masa puasa ini. “Rata-rata sudah terjual empat ton,” katanya pada Harianjogja.com, Jumat (2/6/2017).
Satria menjelaskan, sejauh ini pasokan daging sapi di setiap gerai terbilang aman. Bahkan mengalami surplus sehingga konsumen tidak perlu takut kehabisan barang.
Masyarakat Jogja memang belum sepenuhnya terbiasa mengonsumsi daging beku. Mereka masih terbiasa mengonsumsi daging sapi segar yang baru saja dipotong. Kepala Bidang Ketersediaan dan Distribusi Pangan Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan (BKPP) DIY Syam Arjayanti pun mengakui hal itu. “Masyarakat kita terbiasa mengonsumsi daging segar tetapi kita tetap mengampanyekan bahwa daging beku itu sehat,” ujarnya.
Menurutnya, masyarakat masih menganggap daging sapi beku tidak seenak daging sapi segar karena didatangkan dari luar negeri sehingga butuh waktu lama untuk sampai ke tangan konsumen terakhir. “Masyarakat menganggap daging tersebut sudah sepo, tidak enak,” tuturnya.
Terkait pasokan sapi di DIY, Syam mengakui banyak sapi hidup asal Jogja yang dijual ke luar kota. Kebanyakan dijual ke daerah Jakarta. Meski demikian, pasokan daging sapi di DIY tetap terpenuhi dengan adanya sapi dari Boyolali.
Untuk memenuhi permintaan pasar, Bulog juga meyediakan 2.250 kg daging sapi beku. Penjualan salah satu komoditas bahan pangan yang dilepas dengan harga Rp80.000 ini diharapkan bisa menstabilkan harga daging sapi di pasaran.
Pada Jumat kemarin, harga daging sapi segar di Kota Jogja mencapai Rp116.000 per kg. Harga tersebut merupakan rata-rata harga di Pasar Kranggan, Beringharjo, dan Demangan.